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4月的黃土高原，白色的蘋果花海在溝壑梁峁間翻涌成浪。日前，期貨日?qǐng)?bào)記者在陜、甘調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里正經(jīng)歷著一場由期貨市場驅(qū)動(dòng)的蘋果產(chǎn)業(yè)變革。

新鮮事兒格外多

“往年新果季，果農(nóng)也就修修樹枝、扎扎籬笆，今年這果園可熱鬧多啦！”順著陜西省白水縣“老蘋果”侯保智手指的方向，記者看到了不少新果季的新鮮事兒。

“這些樹齡約7年的蘋果樹正處在盛果期，怎么一棵棵被人鋸去樹冠和枝條，只留下一個(gè)個(gè)的樹樁子？果農(nóng)怎么還忙著在樹樁子上用刀開出小口子，并在上面插上幾根細(xì)棍子？”作為蘋果種植的門外漢，記者向侯保智提出了問題。

“這是在嫁接新品種?！焙畋Ｖ墙忉?，擱幾年前，誰敢動(dòng)果農(nóng)的“搖錢樹”？如今大伙搶著換品種，期貨市場把優(yōu)果優(yōu)價(jià)烙進(jìn)了果農(nóng)心里。

記者又看到一些正在開花的蘋果樹被砍倒，據(jù)侯保智介紹，這是在進(jìn)行果樹間伐，對(duì)果園疏密管理，提高通風(fēng)、透光性，讓樹形更開張，利于提升優(yōu)果率。

在陜西省富縣誠鑫農(nóng)牧發(fā)展有限責(zé)任公司，期貨日?qǐng)?bào)記者看到大量果農(nóng)一大早就聚集于此。原來，公司正在對(duì)果農(nóng)開展期貨基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，以及無人機(jī)授粉、防雹、蘋果樹病蟲害防治等培訓(xùn)。公司總經(jīng)理季雙龍表示，針對(duì)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力減少、蘋果價(jià)格波動(dòng)大的問題，他們引導(dǎo)果農(nóng)提高蘋果種植機(jī)械化水平、靈活運(yùn)用期貨工具管理風(fēng)險(xiǎn)，效果不錯(cuò)。比如，無人機(jī)防雹、授粉和噴藥降低了人工成本，果農(nóng)參與“保險(xiǎn)+期貨”“農(nóng)戶+公司+期貨訂單”項(xiàng)目穩(wěn)定了收益。

新果季開始后，期貨公司也沒閑著，要么舉辦“穩(wěn)企安農(nóng)”類的蘋果期貨工具推介會(huì)、期現(xiàn)套保培訓(xùn)活動(dòng)，要么深入果園調(diào)研，助力產(chǎn)業(yè)“升級(jí)換代”，為果鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興送來金融支持。

侯保智說，近年來，隨著蘋果期貨市場的深度介入，陜、甘傳統(tǒng)蘋果產(chǎn)區(qū)借助金融工具實(shí)現(xiàn)“華麗轉(zhuǎn)身”，探索出以期貨為紐帶、串聯(lián)全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展路徑，蘋果成了農(nóng)民增收、企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展、產(chǎn)業(yè)及鄉(xiāng)村振興的有力抓手。

產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)待破局

陜、甘蘋果產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%以上，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。像陜西洛川、甘肅靜寧等產(chǎn)區(qū)的蘋果，不僅是地理標(biāo)志產(chǎn)品，更關(guān)乎數(shù)百萬果農(nóng)生計(jì)。然而，長期以來，價(jià)格波動(dòng)幅度大、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、產(chǎn)業(yè)鏈薄弱等問題制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。價(jià)格不理想時(shí)，果農(nóng)砍樹、拿蘋果喂羊的事時(shí)有發(fā)生。

侯保智認(rèn)為，蘋果產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展仍面臨不少痛點(diǎn)。一是產(chǎn)量有大小年規(guī)律，加上產(chǎn)區(qū)天氣多變，市場很容易出現(xiàn)“過山車”式的價(jià)格波動(dòng)。陜、甘多凍災(zāi)、雹災(zāi)、大風(fēng)，天氣導(dǎo)致的供需失衡會(huì)令蘋果價(jià)格年際波動(dòng)超過40%。二是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化缺失，分散種植讓蘋果質(zhì)量參差不齊，優(yōu)果率常年僅60%左右，制約陜甘蘋果進(jìn)入高端市場。三是產(chǎn)業(yè)鏈“短腿”明顯，果區(qū)勞動(dòng)力短缺，果園管理、蘋果倉儲(chǔ)銷售、物流體系和冷鏈覆蓋不足，種植靠天、采后損耗大、分選加工滯后成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。

不過，令人欣喜的是，期貨市場的介入如“及時(shí)雨”，為產(chǎn)業(yè)破局提供了關(guān)鍵抓手。

價(jià)格“羅盤”指迷津

據(jù)南華期貨鄭州營業(yè)部總經(jīng)理劉紅麗介紹，4月12日公司在西安市舉辦“西部蘋果產(chǎn)區(qū)風(fēng)險(xiǎn)管理交流會(huì)”，蘋果產(chǎn)業(yè)企業(yè)、種植合作社以及集蘋果種植、倉儲(chǔ)、冷鏈物流與電商為一體的集團(tuán)型企業(yè)代表參會(huì)熱情高漲。因?yàn)槠谪浽谔O果產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展中的作用日益凸顯，蘋果期貨上市后形成的價(jià)格發(fā)現(xiàn)、風(fēng)險(xiǎn)管理、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)等機(jī)制，正推動(dòng)陜、甘蘋果產(chǎn)業(yè)從“粗放化管理”向“精細(xì)化管理”轉(zhuǎn)型。

陜西省華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司期貨部負(fù)責(zé)人孫亞飛稱，價(jià)格發(fā)現(xiàn)與風(fēng)險(xiǎn)管理為產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上了“導(dǎo)航儀”。期貨市場通過公開透明的價(jià)格信號(hào)，助力產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)預(yù)判趨勢(shì)。部分產(chǎn)區(qū)建立期貨行情數(shù)據(jù)分享平臺(tái)，果農(nóng)可隨時(shí)查看價(jià)格預(yù)期，還能依據(jù)期貨價(jià)格提前簽署銷售協(xié)議，鎖定高價(jià)，規(guī)避價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)?！坝唵?期貨+套期保值+基差點(diǎn)價(jià)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)公司+冷庫+電商”等模式成了企業(yè)發(fā)展的“穩(wěn)定器”。

孫亞飛還認(rèn)為，蘋果期貨是產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化建設(shè)的“催化劑”。期貨交割對(duì)蘋果質(zhì)量要求嚴(yán)格，促使產(chǎn)區(qū)推行標(biāo)準(zhǔn)化種植、分級(jí)與篩選，全產(chǎn)業(yè)鏈提升蘋果品質(zhì)的意識(shí)增強(qiáng)。

新果季，陜、甘果農(nóng)調(diào)整種植方式、優(yōu)化果園管理，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的經(jīng)營模式和產(chǎn)業(yè)集團(tuán)型企業(yè)不斷涌現(xiàn)?！奥宕ㄌO果”“靜寧蘋果”等區(qū)域品牌價(jià)值強(qiáng)化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理讓蘋果品質(zhì)更優(yōu)，助力西部蘋果打開高端市場，實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

對(duì)蘋果期貨頗有研究的東證期貨工作人員趙存艷近日在陜、甘的白水縣、宜川縣、延長縣及富縣、洛川縣、慶陽市等地進(jìn)行了市場調(diào)研。從她所調(diào)研的情況分析，“保險(xiǎn)+期貨”模式廣受歡迎。一方面，它為果農(nóng)筑起了一道堅(jiān)實(shí)的風(fēng)險(xiǎn)防線，即便遭遇價(jià)格大幅下滑，果農(nóng)的基本收益也能得到保障；另一方面，它催生了蘋果供應(yīng)鏈融資模式，緩解了部分中小企業(yè)的資金壓力，為蘋果產(chǎn)業(yè)鏈注入了活力，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。

果鏈蝶變結(jié)碩果

“期貨市場賦能，陜、甘蘋果產(chǎn)業(yè)正發(fā)生系統(tǒng)性變化?！壁w存艷解釋，果農(nóng)有了新思維、質(zhì)量標(biāo)桿、價(jià)格引導(dǎo)，將提高蘋果品質(zhì)視為首要任務(wù)，熱衷于新品種改良與種植。面對(duì)勞動(dòng)力短缺和成本攀升，產(chǎn)區(qū)掀起了“種植革命”。

近年來，矮化密植技術(shù)在陜、甘蘋果產(chǎn)區(qū)大范圍推廣，部分傳統(tǒng)喬化樹嫁接上了新品種，單產(chǎn)和優(yōu)果率大幅提高。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，與傳統(tǒng)喬化蘋果樹相比，矮化密植具有人工投入少、結(jié)果周期短、產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)等顯著優(yōu)勢(shì)，大范圍推廣可有力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

目前，“蘋果種三瑞，效益翻兩倍”深入人心，而這“三瑞”就是瑞陽、瑞雪、瑞香紅系列蘋果品種。同時(shí)，果園的智能化管理同步推進(jìn)，氣象監(jiān)測、土壤墑情、精準(zhǔn)灌溉和施肥、農(nóng)藥殘留檢測等一應(yīng)俱全。

“我們公司現(xiàn)有果園面積23000畝，由于實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理，加上寧縣蘋果產(chǎn)區(qū)的海拔普遍在1100米以上，生產(chǎn)出來的蘋果個(gè)大端正、顏色鮮艷、汁液多、硬度好、糖分高，當(dāng)前已有數(shù)十家客商與我們進(jìn)行合作，可以地頭采購、就地發(fā)貨，最大限度地保證蘋果的新鮮、清香與田野味道。”寧縣金農(nóng)農(nóng)業(yè)扶貧開發(fā)有限公司董事長劉慶義說，該公司還擁有自動(dòng)化程度較高的分選線、龐大的冷庫庫容，重要的是已經(jīng)在線上建立起了廣泛的銷售渠道。

劉慶義指著一條生產(chǎn)線說，這是一條4通道水線分揀線，每小時(shí)產(chǎn)能10噸，每天生產(chǎn)180噸，它通過對(duì)旋轉(zhuǎn)的蘋果進(jìn)行360度拍照，由電腦對(duì)所拍攝的每個(gè)蘋果的40張照片進(jìn)行分析，按照蘋果的直徑、色澤等全自動(dòng)、全機(jī)械地分為23個(gè)等級(jí)。

“自2023年以來，陜、甘蘋果市場格局不斷被重塑，如今電商與智能分選正在引領(lǐng)潮流。”劉慶義說，電商在西部蘋果銷售領(lǐng)域異軍突起，成為不可忽視的新興力量，蘋果的線上銷售數(shù)量不斷攀升，部分頭部電商企業(yè)2024年通過線上直播銷售蘋果數(shù)百萬單，寧縣金農(nóng)農(nóng)業(yè)扶貧開發(fā)有限公司也取得了41天銷售兩萬噸的佳績。此外，陜、甘產(chǎn)區(qū)參與蘋果期貨套保的產(chǎn)業(yè)企業(yè)越來越多，其抵御價(jià)格波動(dòng)的能力提升了40%，融資信用評(píng)級(jí)普遍提高了兩個(gè)等級(jí)。

從喬化樹到矮化密植，從“看天吃飯”到期現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，黃土高原的蘋果故事正在書寫新篇。西部尤其是陜、甘蘋果產(chǎn)業(yè)在期貨市場的持續(xù)賦能下，有望進(jìn)一步整合金融、科技與政策資源，深度對(duì)接“大市場”。通過加強(qiáng)期貨知識(shí)培訓(xùn)，提升果農(nóng)與產(chǎn)業(yè)從業(yè)者對(duì)期貨工具的運(yùn)用能力；大力發(fā)展冷鏈物流與數(shù)字化倉儲(chǔ)，完善產(chǎn)業(yè)鏈配套設(shè)施；持續(xù)推動(dòng)種植模式創(chuàng)新與銷售渠道拓展，“小蘋果”終將成為帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收的“金果子”，在鄉(xiāng)村振興的宏偉藍(lán)圖中描繪出濃墨重彩的一筆。